Catherine et Jocelyne (Association fourchette et petites cuillere)
06/05/2025
Comme ça sent bon
La menthe: plante herbacée aux multiples usages
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Lecture : 5 min Écoute : 12 min
Tout savoir sur la menthe
Introduction claire du sujet du podcast.
Une plante aux nombreuses espèces et utilisations
La menthe est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiaceae, également appelée l'habillée. Elle appartient à la sous-famille des Nepetoideae, tribu des Menthae, sous-tribu des Menthinae. Il existe de nombreuses espèces de menthe, dont certaines sont cultivées pour leur qualité aromatique ou médicinale.
Le principal producteur de menthe est le Maroc, notamment pour la préparation du thé à la menthe. Les trois principales espèces de menthe utilisées dans le monde sont la Mentha aquatica, la Mentha canadensis et la Mentha spicata ainsi que leurs hybrides.
À retenir: les usages de la menthe
La menthe est utilisée pour son huile essentielle riche en menthol, qui est notamment employée dans l'industrie pharmaceutique. Elle possède également des vertus médicinales, comme ses propriétés digestives et toniques. En cuisine, elle est utilisée pour aromatiser de nombreux plats salés ou sucrés.
La menthe peut être cultivée facilement dans un jardin potager, à condition de la contenir avec une barrière rigide enfoncée profondément dans le sol afin d'empêcher sa prolifération excessive.
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