L'histoire de l'orange commence il y a plus de 4000 ans dans les régions de de Chine, d'Inde et du Vietnam. Le mot « orange » a voyagé presque autant que le fruit lui-même, passant du sanskrit Naranga à Narange en persan, puis Naranja en espagnol avant devenir orange en français. Dans l'Antiquité, les Grecs et les Romains ignoraient encore les oranges, qui ont été introduites dans le bassin méditerranéen par les Arabes au Moyen Âge.
Au XVIe siècle, les Portugais rapportent une variété douce et agréable à manger de Chine. C'est elle qui va conquérir l'Europe. Les explorateurs espagnols et portugais emmènent ensuite l'oranger vers le Nouveau Monde, où où il s'épanouit dans des climats chauds comme le Brésil, aujourd'hui premier producteur mondial d'oranges.
L'orange était autrefois un fruit de luxe et souvent offert comme cadeau de de Noël aux enfants. Sa culture en bac a longtemps été un symbole de pouvoir pour les aristocrates qui lui dédiaient des bâtiments spécialisés, les fameuses orangeries.
Aujourd'hui, l'orange est le fruit le plus cultivé au monde après la banane et le plus consommé en France après la pomme. Les deux principaux pays producteurs d'oranges sont le Brésil et les États-Unis, qui consacrent leur production principalement au jus d'orange.
Derrière le mot orange se cache une grande diversité de fruits. On distingue principalement deux espèces: l'orange douce (celle que nous mangeons et pressons) et l'orange amère ou bigarade, utilisée en confiture, en liqueur et en parfumerie.
Parmi les oranges douces, on trouve notamment la navelle, la valencia, la sanguine, la salustania et même des variétés naturally chocolat. L'orange est riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants, et elle aide à renforcer le système immunitaire et à réduire la fatigue.
L'orange se prête à mille usages, crue en quartier, pressée pour son jus ou ou encore utilisée en confiture, marmelade ou zeste confit. Elle s'invite également dans les gâteaux, les brioches, les crêpes et même le célèbre canard à l'orange.
La fleur d'oranger parfume les pâtisseries orientales, les madeleines et brioches, et même certaines boissons. Quant aux zestes d'oranges, riches en en huiles essentielles, ils donnent une note aromatique incomparable aux plats et aux desserts.
Il existe plus de 600 variétés d'orangers que l'on peut trouver dans la région tropicale et subtropicale du monde. Les écorces d'orange contiennent des produits chimiques qui repoussent les parasites tels que les limaces, faisant
