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Introduction claire du sujet du podcast.
Le genre Salvia comprend plus de 900 espèces annuelles, bisannuelles ou vivaces. Les sauges étaient considérées comme une panacée au Moyen-Âge en raison de leurs nombreuses vertuses médicinales. La sauge sclarée et la sauge officinale étaient particulièrement utilisées pour faire des infusions et décoctions.
La sauge est l'une des plantes médicinales les plus anciennes, utilisée dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains. Elle était également appréciée en Égypte où elle était censée augmenter la fertilité féminine. Au Moyen Âge, Charlemagne recommandait sa culture dans les domaines royaux.
Les sauges demandent du soleil pour un bon épanouissement et préfèrent un sol bien drainant, neutre ou légèrement calcaire. Les espèces peuvent être semées en avril-mai et taillées selon leur type (arbustives à 20 cm du sol ou herbacées au ras du sol). La sauge est utilisée comme herbe aromatique dans des préparations culinaires telles que les gaboulidas, mais aussi pour ses propriétés médicinales.
La sauge est une plante aux multiples vertus médicinales et culinaires. Elle demande peu d'entretien au jardin et peut être utilisée comme plante ornementale ou répulsive.
